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最成功的炸油条方法的做法

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最成功的炸油条方法

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试过3种炸油条的方法，这种是最好吃的。以前试过放酵母的，发现凉了以后会硬。这种不用放酵母，炸出来凉了皮也是酥脆的。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

普通面粉 250g

、

温水 140g左右

、

鸡蛋 1个

、

小苏打 3g

、

无铅泡打粉 3g

、

盐 4g

、

食用油 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
以上食材混合一起。水要慢慢放。因为面的吸水程度不一样。稍微有点粘手。揉面。要多揉会儿。手上沾些油揉就不粘手了。
步骤2/8 点击查看大图
揉好后放在抹了油的托盘上，餳3-4小时。或者直接放冰箱一晚上。我是头一天晚上和好面放进冰箱，第二天拿出来放40-60分钟。
步骤3/8 点击查看大图
餳好以后不要揉面，直接切下一条用手铺开。
步骤4/8 点击查看大图
再切成一小条一小条的。两条摞一起。
步骤5/8 点击查看大图
筷子抹油，在中间按一下。弄好的条条餳10分钟。
步骤6/8 点击查看大图
锅中放油，油7成热放油条。放的时候把条条稍微抻一下。放入后用筷子不停翻动。
步骤7/8 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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