手指饼（提拉米苏专用）
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步骤1/9
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蛋清蛋黄分离，蛋清里加入白砂糖、柠檬汁
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步骤2/9
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高速打发至硬性发泡（打蛋器能提起直立小尖头）
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步骤3/9
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蛋黄打散，分三次加入蛋白霜
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步骤4/9
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上下翻拌均匀（炒菜手法）
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步骤5/9
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筛入低筋面粉、玉米淀粉（我因为娃儿要醒了，所以没过筛，过筛会更细腻）
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步骤6/9
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翻拌均匀（依旧是炒菜手法）
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步骤7/9
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烤箱150度预热5分钟，饼干液装入裱花袋，剪个小口子，挤入烤盘（烤盘铺油纸，形状如图），上下火150度烤20分钟（以上色为主）
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步骤8/9
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烤好
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最后一步
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晾凉，装入密封罐~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-24
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