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蒜烧牛肉粒

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喝可乐的牛仔

大蒜是个好伙伴!
食材清单 加入采购清单
牛肉 200克
、
大蒜 1头
、
青椒 1个
、
红椒 1个
、
盐 少量
、
蚝油 1汤匙
、
生抽 半汤匙
、
淀粉 2茶匙
、
料酒 1茶匙
烹饪步骤
小贴士

腌制时加油是为了防止煎肉时粘连，糊锅。也可加入黑胡椒。牛肉最好选用纤维较细，无筋的外脊或上脑部位。牛肋肉和牛腿肉不适宜制作此菜。腌制时将切好的牛肉泡水，加一小勺小苏打粉。泡制30分钟左右，然后把牛肉反复冲洗干净，至少3遍以上去除苏打味然后再加调味腌制。牛肉非常嫩。注意火候，牛肉不要煎制时间过长。七分熟刚好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-23

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