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满口香.香甜酥脆糖花生.二月二的做法

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满口香.香甜酥脆糖花生.二月二

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今天是“二月二” 象征着春回大地，万物复苏！往年的“二月二”都会买些糖豆来吃，今年宅在家，自己动手做些酥酥脆脆的花生糖，给传统节日添些氛围！！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

花生 150克

、

白糖 120克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
需要的食材就只有花生米，白砂糖。我的这个量不大，成品只有封面图片上的那些！家里人多的可以按比例增加用料！
步骤2/12 点击查看大图
记得锅子无油的，加热后开始炒花生米，开始是中火5分钟后改小伙中间要不停的翻拌，我一共用了大约10分钟，我家这个花生米个头较大点！一定不要炒过了，觉得自己拿不准的时候可以先盛出1.2粒稍稍放凉后尝试一下，哈哈，我在炒的过程中尝了2次！
步骤3/12 点击查看大图
炒好后盛出备用
步骤4/12 点击查看大图
稍微放凉后给花生去皮，这步有点费时间，我用了10多分钟。
步骤5/12 点击查看大图
趁着花生冷却的时间找个大小合适的模具，里面抹点食用油，尽量用气味不大的，橄榄油，山茶油，玉米油都可以。
步骤6/12 点击查看大图
处理好花生后开始熬糖稀，一开始可以是中火。
步骤7/12 点击查看大图
到这个状态后转小火慢慢熬制
步骤8/12 点击查看大图
熬到这个状态下花生
步骤9/12 点击查看大图
快速翻拌均匀，尽量让每颗花生都粘上糖！
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盛出趁热整形
步骤11/12 点击查看大图
稍微凝固后切块就好了，记得不要凉透了再切，是切不动的！
最后一步点击查看大图
一口咬下去满口的香甜酥脆！还是小时候的味道！

小贴士

花生去皮后可以做成花生碎吃起来口感更好些！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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