大盘鸡
49克
110克
68克
964
千卡
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步骤1/18
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食材都在这里啦
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步骤2/18
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鸡肉剁块,用热水洗去血水,控干水分备用
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步骤3/18
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锅内倒入油,烧热后放入白糖
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步骤4/18
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待白砂糖融化后。倒入鸡块
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步骤5/18
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翻炒至金黄色,放入花椒,桂皮,八角,炒香
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步骤6/18
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放入葱姜蒜继续翻炒
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步骤7/18
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超出香味后,倒入少量料酒,去腥味
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步骤8/18
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放入干辣椒
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步骤9/18
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加适量豆瓣酱,翻炒均匀
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步骤10/18
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倒入生抽,超出香味后
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步骤11/18
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加入热水。没过鸡块,大火烧开五分钟后,转中火,炖20分钟左右
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步骤12/18
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下面准备配菜,土豆胡萝卜滚刀切,洋葱辣椒切片备用
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步骤13/18
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20分钟后倒入土豆胡萝卜,继续炖15分钟左右,时间根据菜量,和肉的老嫰程度调整
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步骤14/18
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下面准备面条,另起一锅,锅内水烧开后,下入面条煮至半熟,三分钟左右。
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步骤15/18
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捞出,放入冷水,这一步是为了一会面条倒入菜中,不会黏在一起
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步骤16/18
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土豆胡萝卜煮至软烂,用筷子可以插进去,就可以了,倒入洋葱,辣椒,继续炖三分钟。
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步骤17/18
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倒入面条焖两分钟,就可以出锅了。
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最后一步
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味道不错哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
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