家常软酥大麻花
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步骤1/5
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1面粉里加入3克酵母,66.6白糖,三个鸡蛋,10克玉米油,(这样能达到起发的作用)口感更好。
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步骤2/5
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2下手揉成面团,和好的面团要不软不硬,醒发到出现丰富的蜂窝组织。
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步骤3/5
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3拿到案板上揉搓排气,搓成成条,切成六个大小均匀的面剂子,取一个面剂揉搓成长条,直到搓成直径半厘米的长条,捏往中间向另一个方向搓麻花,搓紧后提起,它自己对搓成麻花,再拧几下,把收口处套过去捏实。
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步骤4/5
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4锅中坐油,油温6成热(放入筷子迅速出现气泡时)把麻花放进去,一面变色翻另一面,多翻几次,让它均匀受热,炸制四周金黄即可出锅,出锅麻花上面刷一点蜂密水,撒上椰蓉即可~
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最后一步
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6成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
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