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糖包的做法

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糖包

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二月初二龙抬头，奉祀土地神，祈求新一年好运来，顺顺利利。记得小时候每到要祈福的日子，奶奶总是会煎个糖包来奉神，祈求一切顺利平安。今天吃个糖包，愿疫情早日结束，一切回复正常。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

糯米粉（1） 25克

、

小麦淀粉（1） 25克

、

开水（1） 75克

、

糯米粉（2） 100克

、

冷水 45克

、

砂糖 25克

、

猪油 12克

、

片糖（馅）一块

、

食油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
片糖弄碎。
步骤2/16 点击查看大图
25克糯米粉和25克小麦淀粉放盆子里。
步骤3/16 点击查看大图
75克刚烧开的水倒进盆里，快速搅拌均匀把粉烫熟。
步骤4/16 点击查看大图
加入100克糯米粉搅拌均匀。
步骤5/16 点击查看大图
加入冷水揉成无干粉的粉团。
步骤6/16 点击查看大图
揉好的粉加入砂糖揉均匀。
步骤7/16 点击查看大图
然后加入猪油揉均匀，猪油开始还没揉进去的时候会像破布一样难看，继续揉就可以了。
步骤8/16 点击查看大图
最后揉好的粉团非常的光滑柔软。
步骤9/16 点击查看大图
把揉好的粉分成8个剂子，搓圆。
步骤10/16 点击查看大图
跟捏汤圆一样捏成一个窝窝状，放一勺子糖。
步骤11/16 点击查看大图
收口，压扁一下。
步骤12/16 点击查看大图
平底锅烧热放适量食油，下锅煎。
步骤13/16 点击查看大图
小火煎至糖包黄色，翻面煎另一面。
步骤14/16 点击查看大图
煎至两面金黄色，糖包鼓起来就是熟了。
步骤15/16 点击查看大图
外皮脆脆的，咬一口爆糖浆，甜甜的。热吃的时候要小心烫到了。
最后一步点击查看大图
吃了糖包，祈求一年顺顺利利平平安安。

小贴士

75克开水一定要是刚烧开的来把粉烫熟。收口的时候捏紧一点，不然煎的时间长了，糖会漏出来。这个方子也可以用来做糯米糍的哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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