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水煎包的做法

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水煎包

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阜阳特色小吃之一水煎包

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1小时以上

带皮猪五花肉

、

葱

、

料酒

、

盐

、

水（拌馅儿用）

、

白胡椒

、

发酵粉

、

油（和面用）

、

面粉

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
半碗面粉，饭店瓷勺小半勺酵母，凉水和面
步骤2/16 点击查看大图
面粉和软点，保鲜膜盖好第二天早上使用
步骤3/16 点击查看大图
发的非常好
步骤4/16 点击查看大图
揉搓挤压面粉里气
步骤5/16 点击查看大图
揉一分钟按一个圆，中间戳个洞，团个圆环
步骤6/16 点击查看大图
刀切开一侧，稍微揉一下
步骤7/16 点击查看大图
切一个个面剂子，比饺子皮多一半，厚点
步骤8/16 点击查看大图
杆个圆
步骤9/16 点击查看大图
带皮猪肉，肥肉也要多点
步骤10/16 点击查看大图
放两根葱一起剁猪肉馅，放料酒，鸡精，盐，十三香，胡椒粉，耗油，食用油，水一起搅拌，材料都要少
步骤11/16 点击查看大图
平底锅放油，把生饺放锅里，中火
步骤12/16 点击查看大图
一分钟左右生饺底部起小泡开始加水
步骤13/16 点击查看大图
加冷水过生饺一半
步骤14/16 点击查看大图
中火九分钟左右没水了，转中小火慢慢煎，最后关头一定要看好了，煎的底部起黄焦出锅
步骤15/16 点击查看大图
非常成功的水煎包
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焦香软嫩，好好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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