酱肉包
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步骤1/10
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正常的发面可以参考我菜包的发面方法,揪成10克发现的面剂子,肉包,口口香,稍微小点反而会比较香
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步骤2/10
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肉糜,葱末,姜末,胡椒粉,盐,耗油,生抽,老抽,热油泼馅。顺时针朝着一个方向打发上劲,多搅拌一会,肉馅的口感会比较嫩多汁,在打发过程中可以添加少量的花椒水口感更佳
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步骤3/10
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打发到这个状态
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步骤4/10
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保鲜膜盖好放入冰箱内冷藏,这样可以起到包的时候汤汁不会到处流,也不会导致包子包出来塌陷
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步骤5/10
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冷藏过后的肉馅稍微硬一点
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步骤6/10
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放入不多不少的肉馅
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步骤7/10
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包包子手残***,包的褶子不是很好看
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步骤8/10
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但是咬开后,鲜嫩多汁,真的不输外面的
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步骤9/10
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白白胖胖的肉包子
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最后一步
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冒着热气,带着温情,疫情期间,自制的美食健康而又营养,冷冻起来每天早晨加热,一杯牛奶,真的是暖心
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
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