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来串儿烧烤（自配腌料版）的做法

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来串儿烧烤（自配腌料版）

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馋烧烤了，寻思自己做的卫生，却发现超市里腌肉的酱料集体缺货，只能自己配腌料了，结果效果超出想象。

食材清单加入采购清单

1小时以上

腌料配料

、

生抽 30ml

、

食盐 2小勺

、

蚝油一勺

、

十三香 4克

、

孜然粉 4克

、

胡椒粉 4克

、

辣椒粉 4克

、

洋葱一只

、

葱白一段

、

蒜 3瓣

、

玉米油一大勺

、

玉米淀粉 10克

、

食材

、

五花肉 500克

、

大虾 10只

、

鸡翅 5只

、

火腿肠 2根

、

金针菇 50克

、

韭菜一小把

、

青辣椒 2只

、

红辣椒 2只

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
洋葱切块，葱蒜切片，然后把所有腌料倒入盆中，搅拌均匀。需要提前腌制的是五花肉，鸡翅，大虾。将五花肉清洗干净，切小块；鸡翅表面划几道，容易入味；大虾清理好，剪去虾枪，挑去虾线。为了防止串味，放在三个碗中，分别倒入调配好的腌料，用手抓匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜入味。其他的食材不需要提前腌制。
步骤2/8 点击查看大图
辣椒肉，蒜瓣肉，洋葱肉，五花肉，各种串起来。
步骤3/8 点击查看大图
大虾，火腿，鸡翅，全都串起来。
步骤4/8 点击查看大图
韭菜和金针菇洗净，抹上腌料，摆放在油纸上。
步骤5/8 点击查看大图
烤箱210℃预热，放入烧烤，烤15分钟后翻面刷油，再烤10分钟左右。
步骤6/8 点击查看大图
小葱，甜面酱准备好。
步骤7/8 点击查看大图
小饼用的自制春饼皮。
最后一步点击查看大图
开吃吧。

小贴士

春饼皮的制作我以前的菜谱中有，需要的可以去看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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