干炒牛河
浏览 7876 · 收藏 26
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/1
牛肉横纹来切。薄厚适中。倒入一点啤酒腌制五分钟。在用蛋清不停的上下打，把蛋清打进牛肉里，胡椒粉苏打粉，糖，生抽，老抽，鸡粉，生粉继续打二十下，（粤菜做法是腌肉先放料，可以更入味），加入食用油。调好调好的河粉的汁子：小碗里放盐，蚝油，老抽生抽。豆芽用最细最长的绿豆芽。去掉头部。韭黄用头的部分切长段。小葱头劈开和韭黄切同样长的段。洋葱切丝。红萝卜蒜苗切丝。下盐炒至八成熟（小葱段不要一起炒）倒出备用。炒牛肉油微微冒青烟时立即关火，倒入牛肉，全程不要开火。迅速炒牛肉至断生。15秒捞出，油倒干净。河粉放入，下调好的河粉河粉汁子，下配菜牛肉，猛火炒不能停留，最后下小葱段
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-24
换个做法
干炒牛河的其他做法
干炒牛河的相关分类
干炒牛河的相关推荐
-
饭爷秘制腐乳羊腩
29858人看过 -
日本豆腐
138151人看过 -
支竹羊腩煲
495272人看过 -
芝士焗元贝
34191人看过 -
纯素蟹黄豆腐
13288人看过 -
蟹黄炒饭
150122人看过 -
土匪猪肝
10184人看过 -
金汤蟹黄豆腐煲
91422人看过 -
蟹黄豆腐
1182930人看过 -
萝卜炖羊腩
122474人看过 -
广式烧腩～脆皮五花肉
5024人看过 -
支竹焖羊腩
108746人看过
