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豆角焖面的做法

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豆角焖面

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豆角焖面是一款北方风味的面食，豆角软烂，面条入味。吃的时候根据个人喜好，加一些醋，油泼辣子，蒜泥，滋味更足。

食材清单加入采购清单

五花肉 150克

、

豆角 300克

、

细面条 300克

、

老抽 1汤匙

、

生抽 2汤匙

、

鸡精少许

、

盐少许

、

大料粉 1小勺

、

花椒粉 1小勺

、

白糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面条选细的，这是我自己压的面。比买来的要软一点。
步骤2/14 点击查看大图
豆角斜刀切丝，猪肉切细条。
步骤3/14 点击查看大图
放入适量油，油五成热放猪肉翻炒至变色。
步骤4/14 点击查看大图
加入豆角翻炒一会。
步骤5/14 点击查看大图
依次加入，生抽和老抽。
步骤6/14 点击查看大图
依次加入花椒粉，大料粉、盐、鸡精和糖。（大料粉就是八角磨的粉，可以等量替换成五香粉）用料参考图上的小勺。
步骤7/14 点击查看大图
翻炒均匀，这时候豆角断生，但是还没熟。
步骤8/14 点击查看大图
加入清水，跟豆角持平。
步骤9/14 点击查看大图
放入细面条。
步骤10/14 点击查看大图
码在菜上，平铺均匀。
步骤11/14 点击查看大图
加盖，小火焖15-20分钟。喜欢吃硬一点，15分钟就可以。
步骤12/14 点击查看大图
时间到后，搅拌均匀，出锅。
步骤13/14 点击查看大图
如果是买的鲜面条，可以适当剪短一些，更好入味。
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小贴士

温馨提示：平时做豆角一定要彻底熟透在吃，半生不熟的豆角容易引起食物中毒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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