豆角焖面
豆角焖面是一款北方风味的面食,豆角软烂,面条入味。吃的时候根据个人喜好,加一些醋,油泼辣子,蒜泥,滋味更足。
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步骤1/14
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面条选细的,这是我自己压的面。比买来的要软一点。
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豆角斜刀切丝,猪肉切细条。
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步骤3/14
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放入适量油,油五成热放猪肉翻炒至变色。
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步骤4/14
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加入豆角翻炒一会。
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步骤5/14
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依次加入,生抽和老抽。
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步骤6/14
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依次加入花椒粉,大料粉、盐、鸡精和糖。(大料粉就是八角磨的粉,可以等量替换成五香粉)用料参考图上的小勺。
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步骤7/14
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翻炒均匀,这时候豆角断生,但是还没熟。
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步骤8/14
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加入清水,跟豆角持平。
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步骤9/14
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放入细面条。
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步骤10/14
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码在菜上,平铺均匀。
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步骤11/14
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加盖,小火焖15-20分钟。喜欢吃硬一点,15分钟就可以。
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步骤12/14
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时间到后,搅拌均匀,出锅。
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步骤13/14
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如果是买的鲜面条,可以适当剪短一些,更好入味。
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最后一步
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温馨提示:平时做豆角一定要彻底熟透在吃,半生不熟的豆角容易引起食物中毒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
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