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鸡蛋木耳粉丝包的做法

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鸡蛋木耳粉丝包

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉一斤

、

酵母粉 8克

、

盐适量

、

粉丝适量

、

木耳适量

、

鸡蛋 3个

、

笋子适量

、

麻油适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
用温水把酵母化开。
步骤2/14 点击查看大图
把面放入盆中，倒入酵母水慢慢搅拌。
步骤3/14 点击查看大图
用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵一个小时左右。
步骤4/14 点击查看大图
粉丝提前泡软，用料理机打碎。
步骤5/14 点击查看大图
把木耳，笋子打碎，炒一个鸡蛋弄碎。放在一起搅拌，加入盐，鸡精，麻油调味！
步骤6/14 点击查看大图
搅拌均匀，有香味即可。
步骤7/14 点击查看大图
面发了就是膨胀的很大，有很多气孔就可以了。
步骤8/14 点击查看大图
用手扒下有很多透气孔。
步骤9/14 点击查看大图
把面拿出来排气，然后揉成长条。
步骤10/14 点击查看大图
切成小块，用手把小块按成圆形。
步骤11/14 点击查看大图
用擀面杖擀成薄薄的圆片。
步骤12/14 点击查看大图
把馅放入圆片中间，包起来。
步骤13/14 点击查看大图
注意中间要捏好，不然露馅。
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包好后，上锅蒸15分钟，因为是素包子，蒸的时间短些，刚出锅都被瓜分了，蒸好的照片没拍到！

小贴士

这个素包非常美味的，有木耳和笋子在里面，咬起来非常有劲道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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