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低脂健康又美味～萝卜海带排骨汤的做法

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低脂健康又美味～萝卜海带排骨汤

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萝卜排骨里加了海带，又多了不一样的鲜味

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪前排 450g

、

白萝卜 300g

、

海带结 185g

、

大葱段 3段

、

生姜片 4-5片

、

小红枣 4颗

、

黄芪白芍当归 10g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
疫情原因，直接在每日优鲜上买了在家吃饭的猪前排，要用冷水浸泡一个小时，然后再用凉水冲干净，因为我要用砂锅煲汤，砂锅去浮沫好难啊对我，于是两锅同时起，烧开水，小锅里水开，把排骨哗啦倒进去，然后等着煮沸，把浮沫都打捞了，然后等到没什么浮沫了，就可以接着翻滚的水，一块块把排骨捞出来，这么做是为了不让浮沫粘在排骨上
步骤2/7 点击查看大图
这里就是准备的其他辅助调料，等到砂锅水开了，就呼啦都扔进去
步骤3/7 点击查看大图
焯好的排骨和调料，等着砂锅水开
步骤4/7 点击查看大图
开啦！把食材都倒进去，然后大火嘟嘟嘟，等到砂锅烧开，转小火，盖盖子，计时，大概小火一个半小时，然后去准备汤里要放的其他食材，还有午饭其他的蔬菜啊啥的，时间就不会耽误啦
步骤5/7 点击查看大图
海带结哟买的是成包用盐水泡着的海带结，倒出来要用清水洗一洗，然后泡着，白萝卜剥皮，然后滚刀切块，准备好啦！
步骤6/7 点击查看大图
当当当，等到1一个半小时，倒入海带结，还有白萝卜，再盖盖子，大火烧开以后，盖盖子，再转小火，再炖半个小时，因为海带结有盐分，先尝尝味道，稍微再加一小勺，多小呢，也就一个指甲盖那么多吧，然后汤勺搅一搅，滚开，就可以出锅啦！砂锅好烫，一定要小心
最后一步点击查看大图
当当当，趁着煮汤的功夫，炒了菜，配上排骨汤，午饭低脂健康又美味哟

小贴士

1.不一定砂锅，普通汤锅也行，一定要热水下肉打沫，如果不用换锅，我一般就不换水，沫子打干净就行了，如果介意，那就还是我那个法子，千万要都是热水 2.炖汤一定不能着急，小火慢炖，不然骨头里的骨油出不来，汤味不正骨头也不够酥烂 3.药材可以不加，我是为了给妈妈留着高汤煮海参粥，就加了些补气的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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