无肉也欢 家常扁豆素焖面
扁豆焖面是很家常的一道面食,一般是扁豆和五花肉搭配,其实素炒也是很香的。 首先扁豆我选的是豆王,我这边也叫蛇豆,它很嫩,没有嚼不烂的粗纤维,而且豆香十足。平时我就用它搭配土豆一块炖,特别好吃,或者是做干煸豆角。 主食和菜一锅出,上班族也能从容应对。 300g的面条加上菜够我们一家四口吃,因为有一个老人,吃的少,所以你们吃的多可以适当加量。
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步骤1/8
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豆角洗净,摘去两头,胡萝卜切滚刀块
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步骤2/8
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炒锅热油,放入蔬菜翻炒,豆角变绿
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步骤3/8
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然后加酱油,出香味放水,水量没过豆角,放盐和五香粉,水开盛出一碗汤备用
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步骤4/8
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均匀铺上面条,盖盖小火炖十分钟
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步骤5/8
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倒入之前的汤,把面条和蔬菜拌匀,盖盖继续五分钟左右,听到锅里有响声开盖
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步骤6/8
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放入蒜末
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步骤7/8
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拌匀关火即可
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最后一步
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特别香,面条筋道,根根分明
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-23
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