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土豆炖鸡块的做法

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土豆炖鸡块

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡翅根 10个

、

土豆 3个

、

姜适量

、

大葱适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

食盐适量

、

鸡精适量

、

甜面酱适量

、

香料多种（下面详细介绍）

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
①鸡翅根用刀随便割几下②土豆切块泡水备用③姜切薄片④葱切段⑤烧一锅开水
步骤2/4 点击查看大图
准备香料(每种少量)：桂皮，香叶，八角，花椒，白芷，肉蔻，草果，丁香，干辣椒，砂仁，小茴香(说明：非专业厨师，没有科学调味搭配，就每样都放了一点，味道还可以，仅供参考！)
步骤3/4 点击查看大图
①锅中多倒油，油开后调中火。把鸡翅根，葱姜，所有香料下锅翻炒几下（小心溅油，注意安全）②加入生抽，老抽（少量），料酒，甜面酱，继续翻炒③鸡翅根炒至变色，香味飘出时，向锅中倒入开水④倒入土豆块，继续加水至没过所有食材
最后一步点击查看大图
喜欢吃辣的可以再加入点干辣椒盖锅盖中火炖15～20分钟，期间偶尔用锅铲翻动待品尝土豆熟透后，加盐调味出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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