自制淡奶油
明天女儿过生日，准备做蛋糕。结果一场疫情，居然淡奶油超市都没得卖。这就很尴尬了，于是试着网上找了方子看看能不能自己制作，居然真的有方子，尝试了一下，成功，分享给大家 注:这个方子我确切是可以做出来的，但是过程节点比较麻烦，成功并不容易，所以也只是作为备用选项，收藏或准备尝试的朋友注意看下
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步骤1/6
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60ml温水或者冷水加温，加入吉利丁粉，或者吉利丁片，我用的是粉，非常方便，完全化开以后放旁边备用
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步骤2/6
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准备一个方便打发的盆，倒入250ml牛奶，加糖，搅拌一下让糖融化后倒入化好的吉利丁水，搅拌均匀
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步骤3/6
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放冰箱冷藏，需要60分钟以上，每10到15分钟取出搅拌一下（手动打蛋器搅拌即可），冷藏时间长了，很容易变成像果冻一样的状态。我第一次做的时候出门买了点东西，大概40分钟才拿出来搅拌，变成果冻状了，这是第二次做的，严格按照每10分钟取出搅拌的程序。
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步骤4/6
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一个多小时吧，取出后用电动搅拌打发，淡奶油状态一下子就出来了
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步骤5/6
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打发好的淡奶油，看到纹路了吗？忍不住尝了一口，味道不错
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最后一步
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所以，当家里没有淡奶油的时候，利用手上现有的材料，就可以自制啦，过程有点长，但是非常方便，而且自制每一个过程都心中有数，很特别的感觉。
吉利丁粉比较方便，如果是吉利丁片先剪成小块，放冷水泡5到10分钟，泡软了以后放温水或者隔水加温融化。还有就是牛奶要用全脂奶哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-23
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