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软绵轻甜的双莓酸奶蛋糕的做法

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软绵轻甜的双莓酸奶蛋糕

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爱吃甜品，又怕摄入太多的糖对皮肤不好，所以做了一款很“淡”的蛋糕，因为不甜所以加了蔓越莓和蓝莓丰富层次，吃起来也不单调，喜欢吃甜的可以多加些糖。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 50克

、

玉米淀粉 10克

、

绵白糖 20克

、

蓝莓若干

、

蔓越莓若干

、

柠檬汁少量

、

酸奶 180克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
分离3个蛋黄，加入酸奶搅拌均匀
步骤2/10 点击查看大图
筛入低筋面粉和玉米淀粉
步骤3/10 点击查看大图
用打蛋器z字型搅拌，拌匀蛋糊备用
步骤4/10 点击查看大图
3个蛋清挤入少许柠檬汁，用打蛋器搅拌出泡泡
步骤5/10 点击查看大图
绵白糖分三次放入蛋清中，打至有明显纹路
步骤6/10 点击查看大图
将蛋糊和打发的蛋清混合，翻拌均匀
步骤7/10 点击查看大图
加入蓝莓和蔓越莓，从不同高度放入蓝莓，有的沉在下面，有的浮在表面，增加层次感
步骤8/10 点击查看大图
烤箱预热140度，放入蛋糕，烤盘放入温水，上下火130度，烤70分钟
步骤9/10 点击查看大图
取出脱模，大功告成
最后一步点击查看大图
来吃～

小贴士

喜欢甜的可以多加糖哦～我家烤箱温度偏高，大家根据实际情况调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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