咸笋啤酒鸭
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步骤1/11
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备好咸笋,要泡两小时左右。不然会太咸。
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步骤2/11
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处理好的鸭块用热水反复清洗多次
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步骤3/11
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锅里水烧开,鸭块放进去焯水。
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步骤4/11
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焯好水的鸭块盛出备用。
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步骤5/11
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色拉油入锅烧热,放入葱姜蒜。
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步骤6/11
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大火煸炒约三分钟,炒出香味。放入适量生抽,少许老抽,一点白糖。
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步骤7/11
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倒入啤酒,我是一次倒入500ml啤酒,视鸭子大小而定。
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步骤8/11
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放入八角,香叶,先大火烧开,再转中小火慢炖约40分钟左右放入咸笋。中途快烧干的时候又加了250ml啤酒。
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步骤9/11
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继续中小火烧40分钟左右,加入老抽调色。加入少许盐,鸡精,大火收汁。
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步骤10/11
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收好汁装盘。
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最后一步
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吃辣的可以在放葱姜蒜的时候加点红辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-23
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