毛毛虫造型牛奶面包
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步骤1/11
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将上述除黄油外的所有材料倒入面包机
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步骤2/11
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选择面包机的和面选项将以上材料搅拌成团(我的机器搅拌成如图状态大概花费了十分钟)
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步骤3/11
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加入黄油(建议在一开始准备材料时就称好黄油放在温暖的地方软化,后续加入面团一起搅拌会更快出膜)
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步骤4/11
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再次搅拌成团
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步骤5/11
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取一小坨面团能拉出如图的手套膜状态就OK啦~面包机切换到发酵模式,发酵模式是一小时,但我一般一发不会充分发酵,等面团松弛20-30分钟我就会取出进行下一步
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步骤6/11
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面团滚圆
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步骤7/11
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均匀分割为六等份(覆保鲜膜以防面团表面水份流失)
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步骤8/11
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取一个面团擀开,用刮板在上面1/3起处切条,由上往下卷起
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步骤9/11
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垫油纸入烤盘,注意将卷面团收尾处压在底部,之后发酵会变大,建议均匀分散
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步骤10/11
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烤箱发酵模式50度发酵一小时,担心湿度不够可以在下方放一碗热水。
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最后一步
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(此处忘拍发酵后的照片,下次再做时一定补上)发酵后取出表面刷蛋液,同时烤箱上火180度,下火160度预热十分钟预热完成进烤箱烘烤15分钟,表面上色后出炉,香喷喷的面包就完成啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-23
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