猪肉包子
做了很多次包子馒头都不怎么成功,今天做的猪肉包和糖包子非常成功。
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步骤1/9
我今天买了6斤面粉配了两包安琪酵母ps:比例就是一斤酵母配5克酵母,做包子少点点不要紧。
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步骤2/9
把酵母用不烫手的温水和开,里面加点白糖。然后用不烫水的温水和面,我温水里面也放了好多白糖
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步骤3/9
水一点一点的放,把它搅拌絮状就揉。揉成光滑的面团就好了。冬天就把它放进温水里面发酵,一个小时就好了,夏天就放那里
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步骤4/9
面团和好了就要用保鲜膜封住(不盖表面会干的)涨到两倍大,里面全是蜂窝样子就开始揉排气,擀皮子开始包。
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步骤5/9
面团发酵的时候就把猪肉和小葱剁碎葱多了辣眼睛,在通风的地方切会好很多
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步骤6/9
然后就把调料加进去拌一拌就好了
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步骤7/9
包好再醒发15分钟,这里注意摆包子的时候空隙留开来。
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步骤8/9
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冷水上锅蒸20分钟,关火闷3分钟再打开
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最后一步
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蒸笼里要放湿纱布,拿出来也会粘,用手蘸冷水拍一拍纱布就好了(拍箭头指的地方)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-23
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