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酸菜粉丝乌鱼片的做法

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酸菜粉丝乌鱼片

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超级下饭的酸菜乌鱼片

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10~30分钟 | 配菜(中级)

乌鱼片 250

、

大葱一段

、

酸菜包三分之一包

、

粉丝

、

料酒

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
乌鱼片洗净血丝，一定要多洗几次，不然会腥，一包超市买的酸菜鱼调料包
步骤2/9 点击查看大图
料酒，酸菜鱼包调料包腌制一会，有时间半小时，我觉得五分钟就够了，可以加入一个鸡蛋清，会更滑嫩
步骤3/9 点击查看大图
热油过鱼，鱼变形起卷就可以捞出放空碗备用
步骤4/9 点击查看大图
刚才过鱼剩下的油，继续倒入酸菜，这是灵魂，一定要用油爆香酸菜
步骤5/9 点击查看大图
加清水入过油酸菜中煮沸
步骤6/9 点击查看大图
加入备用的乌鱼片
步骤7/9 点击查看大图
继续煮，充分让酸菜汁浸透乌鱼片
步骤8/9 点击查看大图
加入粉丝，一分钟即可
最后一步点击查看大图
起锅，撒上芝麻，放上香菜

小贴士

加入，料酒去腥，鱼血一定要洗净，去腥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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