金瓜土豆泥
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步骤1/5
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土豆削皮，切成片，上锅蒸20分钟后，放入容器中，加入一点点盐，一点点黑胡椒碎，牛奶，然后把土豆全部捣碎成泥状。
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步骤2/5
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锅烧热，然后放入20克调和油，再放入土豆泥翻炒，炒到不粘锅的状态，然后倒出备用。
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步骤3/5
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金瓜从有瓜蒂的位置切开，然后把里边掏空，金瓜底部切平整，不然放不稳。然后把加工好的土豆泥塞入金瓜里面。
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步骤4/5
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金瓜里边放入土豆泥后，上笼蒸1分钟。秋葵切边，放入锅中焯水，然后放在一旁沥水。锅中加入清水，加鸡汁，味精调味，烧开后勾二流芡，然后加入一点点调和油。土豆泥蒸好后，每一个上边放一片秋葵，然后淋上汁水。
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最后一步
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最后放入盘中稍微装饰一下就可以了
在捣土豆泥的时候，因为最后还要淋汁水的，所以盐一定不能放太多。金瓜要把底部切平，但是切的时候，底部不要切太厚，不然底部会有漏洞。还有最后金瓜上笼蒸的时候，也不要蒸太久，不然金瓜会软掉。
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发布于 2020-02-23
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