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简单易上手的肉松小面包的做法

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简单易上手的肉松小面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

面包粉 250克

、

细砂糖 25克

、

酵母 3克

、

盐 2克

、

黄油 20克

、

全蛋液（刷面包表面）适量

、

蛋白 1个

、

牛奶 130克左右

、

肉松 70克

、

白芝麻 10克

、

沙拉酱 25克

、

香葱叶子 15克左右

烹饪步骤

步骤1/6
将除黄油以外所有材料放入面包桶揉面（液体用量为蛋白和奶总量165克左右），待面团光滑有弹性，加入黄油继续揉面，大约四十分钟。等待发酵过程中，将肉松，沙拉酱，白芝麻混合，分成十二等份。
步骤2/6 点击查看大图
面团发酵支两倍大，取出，揉匀，分成十二等份，放置十分钟后，包入肉松馅。擀长，划两刀，卷起放入模具。
步骤3/6 点击查看大图
面包全部做好后，二发，可室温发酵，也可使用烤箱发酵功能（烤箱发酵放入一碗热水）。面包坯发至满模或九分满，表面刷蛋液。
步骤4/6 点击查看大图
烤箱180预热，中层，15--20分钟，上色后盖锡纸，待面包香味儿飘出，基本熟了。
步骤5/6 点击查看大图
取出，烤网晾凉。
最后一步点击查看大图
开吃啦！喜欢肉松的朋友可以试下～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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