仔姜鲜椒兔
下载App查看
-
步骤1/3
点击查看大图
去皮兔洗干净,砍成丁,大概就是图中二荆条那么大。小米辣,二荆条,大蒜切丁,仔姜拍破切丁,大葱切成颗粒状。兔子加盐,料酒,鸡蛋清,水淀粉腌制。
-
步骤2/3
点击查看大图
锅中下入菜籽油炼熟。等油温降到七成左右,放入花椒,然后马上倒入兔肉,滑散之后,加入郫县豆瓣,炒香后加入仔姜,小米辣,二荆条,蒜,翻炒大概一分钟,最后放入大葱,然后加入鸡精,味精,糖醋,藤椒油,炒匀就可以起锅了。
-
最后一步
点击查看大图
成菜以鲜辣为主,辅以花椒的麻和藤椒的清香。再来上两瓶啤酒,怎一个爽字了得。
兔子肉一定要砍得很小,不然太大了,第一个是不入味,二一个口感会偏老。兔肉下锅的时候,油温一定要高,不然也容易变老和脱芡。如果家里有醪糟的,放入白糖可以提鲜,醋可以中和小米辣的辣味,但是糖醋一定不能多,要加糖醋而吃不出糖醋味。菜籽油炒出来颜色和香味会更好一些,如果家里没有菜籽油,用调和油也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-23
仔姜鲜椒兔的其他做法
仔姜鲜椒兔的相关分类
仔姜鲜椒兔的相关推荐
-
鲜美开胃的椒香仔姜兔
241927人看过 -
自贡鲜锅兔(跳水兔)
1232226人看过 -
仔姜兔
365788人看过 -
#餐桌上的春日限定#网红柠檬鸡爪
89472759人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10138067人看过 -
仔姜兔
116690人看过 -
子姜泡椒田鸡
540892人看过 -
糖醋排骨
786287人看过 -
鲜椒兔(江湖菜,江湖兔)
14887人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#凉拌鲫鱼
194367人看过 -
酸辣爽口的柠檬鸡爪
1552665人看过 -
快手糖醋排骨
2621367人看过