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桂花香卤茶叶蛋

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做一个让全办公室的人都爱你的, 吃一颗记你一辈子的茶叶蛋。 绝对远胜于外面店铺里面买的任何一款茶叶蛋。 吃完唇齿留香,做完也是满屋桂花香气加茶叶的芬芳。 而且绝对拴住男朋友‍的胃,吃过一颗,会要求连吃七天。 今天我就来给大家分享一下,大家快快收藏起来吧❤️ ☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️
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1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

【注意事项】 1️⃣可用桂花蜜来代替糖,放桂花蜜的话,冰糖就少放一点。 2️⃣鸡蛋要记得冷水下锅煮,煮熟后放在冷水中浸泡3分钟,让鸡蛋冷却,这样就比较容易去皮。 3️⃣茶叶量根据鸡蛋的量来看,需要之后茶叶把鸡蛋大部分能围绕住。茶叶,我选的是日月潭红茶的台茶。茶叶别选太清淡的茶。 4️⃣泡茶和煮茶都可以,先煮茶可以更快而且让茶的味道更出来。 5️⃣如果想吃溏心蛋,那就是在第一次煮蛋,加上第二次煮蛋总共加起来时间控制在10-12分钟左右。可以先大火7-8分钟,再加料时3-4分钟。 6️⃣在敲蛋的时候可以整个拨开煮,这样整个卤蛋就都是一个颜色。 7️⃣腌制鸡蛋的时候,要记得把料汁没过鸡蛋,这样腌制的味才会更均匀,放置一夜第二天早上,就可以食用了。着急吃,3个小时就可以。 希望大家喜欢,吃得开心哈! 有问题随时问我

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-02-23

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