万能肉臊子
依然是不能出门,做个万能肉臊子可以夹馍,可以拌面,可以配酸汤面,总之搭配很多
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步骤1/12
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把肉肥瘦分开,切小丁,葱姜切好,备用
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步骤2/12
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起锅,烧一点点底油,
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步骤3/12
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油热把肥肉丁倒进锅里煸炒
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步骤4/12
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煸炒到肥肉丁略焦黄
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步骤5/12
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下入所有瘦肉丁,翻炒
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步骤6/12
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翻炒到瘦肉变色,且水分没有了,只剩下肉丁和油
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步骤7/12
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加入黄豆酱,翻炒
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步骤8/12
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黄豆酱翻炒均匀后,加入老抽翻炒
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步骤9/12
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翻炒均匀后,加入葱姜,八角,香叶,桂皮,草果,糖(最好是冰糖)翻炒出香味
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步骤10/12
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加盐和十三香翻炒
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步骤11/12
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这一步翻炒均匀后,加入开水,水量稍多,开始全程小火炖煮,注意b喜欢肉质软烂的闷着盖子煮,喜欢肉有嚼头的开着盖子煮。
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最后一步
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最后煮到汤汁浓稠,肉酥烂,就好了,味道棒棒哒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-23
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