十全大补钙!就是小菠菜炖豆腐~
辟谣结石!其实草酸只要遇高温就会释放,所以菠菜在炖之前沸水焯40~60秒即可释放出多数草酸!!菠菜富含大量的维生素,钙,草酸,还有“大力水手吃菠菜”一说,和豆腐完美搭配,简单好上手,关键是养血补血,补钙补维C!美容养颜!蔬菜真的滋养一切!!
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步骤1/7
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准备半块豆腐,菠菜洗净,虾干温水泡十分钟,蒜瓣
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步骤2/7
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沸水加少许盐,菠菜40-60秒捞出
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步骤3/7
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热锅倒油,蒜瓣爆香,加半个干辣椒
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步骤4/7
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放豆腐,煸炒至豆腐块定型
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步骤5/7
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加一点点水(我放的是豆腐盒中的豆腐水,豆香十足)
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步骤6/7
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放入虾干,加一点点盐,文火炖五分钟至虾干豆腐完全入味
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最后一步
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加入菠菜,调制大火,倒入酱油,依据个人口味加盐(口淡可不加),搅匀关火盛出,一定要迅速,否则已经焯熟的菠菜容易变老。调料越少,越淡,越鲜!!大家快来爱上吃菜!!
1.菠菜一定要焯水,超过1分钟容易变老,营养流失,菜色不佳哦
2.豆腐不怕炖,越炖越好吃,建议柴豆腐或老豆腐
3.虾干主要提鲜,所以出锅时不用再放鸡精乱七八糟
4.豆腐和菠菜配菜要尽量一半一半,营养才会更完美互补!!
爱美重健康的宝宝们千万别错过菠菜炖豆腐!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-23
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