十全大补钙！就是小菠菜炖豆腐～的做法

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十全大补钙！就是小菠菜炖豆腐～

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辟谣结石！其实草酸只要遇高温就会释放，所以菠菜在炖之前沸水焯40～60秒即可释放出多数草酸！！菠菜富含大量的维生素，钙，草酸，还有“大力水手吃菠菜”一说，和豆腐完美搭配，简单好上手，关键是养血补血，补钙补维C！美容养颜！蔬菜真的滋养一切！！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

菠菜 300g

、

豆腐 150g

、

虾干一小把

、

蒜瓣一个

、

盐 5g

、

酱油少许

、

辣椒干半个

、

色拉油 5ml

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备半块豆腐，菠菜洗净，虾干温水泡十分钟，蒜瓣
步骤2/7 点击查看大图
沸水加少许盐，菠菜40-60秒捞出
步骤3/7 点击查看大图
热锅倒油，蒜瓣爆香，加半个干辣椒
步骤4/7 点击查看大图
放豆腐，煸炒至豆腐块定型
步骤5/7 点击查看大图
加一点点水（我放的是豆腐盒中的豆腐水，豆香十足）
步骤6/7 点击查看大图
放入虾干，加一点点盐，文火炖五分钟至虾干豆腐完全入味
最后一步点击查看大图
加入菠菜，调制大火，倒入酱油，依据个人口味加盐（口淡可不加），搅匀关火盛出，一定要迅速，否则已经焯熟的菠菜容易变老。调料越少，越淡，越鲜！！大家快来爱上吃菜！！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1.菠菜一定要焯水，超过1分钟容易变老，营养流失，菜色不佳哦 2.豆腐不怕炖，越炖越好吃，建议柴豆腐或老豆腐 3.虾干主要提鲜，所以出锅时不用再放鸡精乱七八糟 4.豆腐和菠菜配菜要尽量一半一半，营养才会更完美互补！！爱美重健康的宝宝们千万别错过菠菜炖豆腐！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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