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日式可乐饼的做法

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日式可乐饼

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为什叫可乐饼，我也不清楚，我去了度娘科普一下！！！可乐饼的名字取自法语中的croquette，日语发音为koroke，音似“可乐饼”。16世纪传入日本，逐渐被日本人所接受，成为倍受欢迎的食品。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

土豆两个

、

火腿肠一根

、

洋葱半块

、

鸡蛋两个

、

淀粉适量

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
我用的两个土豆挺大的！把土豆削皮，切片
步骤2/13 点击查看大图
放入锅中，蒸熟土豆
步骤3/13 点击查看大图
把土豆放入容器，捣成泥状
步骤4/13 点击查看大图
葱头和火腿肠切成碎末
步骤5/13 点击查看大图
锅内放少许油，放入葱头炒香，然后在放入火腿肠，放少许盐，然后放入土豆泥中
步骤6/13 点击查看大图
搅拌均匀，放入少许黑胡椒，不喜欢的可以不放
步骤7/13 点击查看大图
鸡蛋，淀粉，面包糠(照片里的是干炸粉，本来想用干炸粉，后来感觉不行，还是换成了面包糠，后来换面包糠没有拍照)
步骤8/13 点击查看大图
土豆泥，团成球，按扁
步骤9/13 点击查看大图
先放入淀粉中，裹匀土豆饼，依次放入蛋液，最后放入面包糠中
步骤10/13 点击查看大图
提前全部做好，炸的时候会方便点，不会弄的手忙脚乱
步骤11/13 点击查看大图
放入油锅，炸至金黄
步骤12/13 点击查看大图
很软糯的，配上番茄酱，好吃不得了
最后一步点击查看大图
再来个成品图，当当当！！！！

小贴士

土豆上锅蒸熟，为了加快速度，可以切成片或块，取出后用擀面杖压成泥状（或者将土豆放进微波炉中微波成熟后碾成泥）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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