茄饼—茄子的花样吃法
生活总是需要多一些新意,跟我一起来做这份茄饼吧!怕油腻的宝宝可以在岸上围观
-
步骤1/10
点击查看大图
茄子洗净切成1厘米厚的圆片。
-
步骤2/10
点击查看大图
用勺子取出中间的茄肉。
-
步骤3/10
点击查看大图
茄肉切成细末,加入一小勺盐搅拌均匀。
-
步骤4/10
点击查看大图
加入火腿肠颗粒和一颗鸡蛋。
-
步骤5/10
点击查看大图
加入五勺面粉。
-
步骤6/10
点击查看大图
搅拌均匀。(放置越久茄子会析出水分,可适当添加面粉增加粘稠度)
-
步骤7/10
点击查看大图
锅中倒入食用油,第一次不用太多,放入茄圈,加入调好的混合物填满空隙。
-
步骤8/10
点击查看大图
茄圈吸满油可翻面,用铲子轻压茄饼。(中途锅内没有余油可以少量多次的添加)
-
步骤9/10
点击查看大图
煎至两面金黄即可捞出。
-
最后一步
点击查看大图
美味势不可挡!
1、茄子两段较细的部分可去皮切成末。
2、茄子切成末后先加盐搅拌可减小茄末的体积,方便加入其他食材并保持总量。(本次操作多出一勺馅料)
3、茄子非常吸油,煎茄饼的过程中需要少量多次的加油,怕油腻的宝宝可以在最后起锅时适量挤压茄饼,将油挤一部分出来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-23
茄饼的其他做法
茄饼的相关分类
茄饼的相关推荐
-
#硬核菜谱制作人#煎茄饼
394506人看过 -
香煎茄饼(妈妈的味道)
81371人看过 -
#美食新势力#茄子新吃法——自制蛋香茄饼
434665人看过 -
鱼香茄子
49150542人看过 -
软fufu❗️日式红豆面包🥯❗️松软香甜·巨好吃
164869人看过 -
蒜香黄金煎茄饼,最简单版!
44112人看过 -
炸茄盒
10464970人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32446547人看过 -
红烧带鱼
4010952人看过 -
青椒炒茄子
9001535人看过 -
万能糖醋汁(糖醋鱼)
3415887人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6120398人看过