烙饼|奶奶的葱油饼,有一种味道叫做家
奶奶隔三差五就会做面食 ,今天是葱油饼。这葱油饼外面酥脆,里面软嫩,葱花香甜,是家的味道呀
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步骤1/7
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和面刚开始用筷子和面,一边倒水一边用筷子拨着面粉转圈圈,逐渐成团之后再上手是否加酵母,全看个人是否喜好发面
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步骤2/7
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擀面饼。具体擀多大要看自家锅的大小,估摸着放进锅里之后,边缘距离锅的内缘一指宽。
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步骤3/7
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压成圆饼1⃣️铺平一张饼,涂布花生油,放入葱花和盐。葱花依个人口味添加,还是要多放点儿才香。2⃣️面饼向内折,将葱花等包在里面,手法参考蒸的包子。3⃣️包严实后再擀平,变成如图所示的样子
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步骤4/7
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烙饼锅底涂布花生油,油热后放入面饼,向上的一面也需要涂布适量食用油中火烙至出现小鼓包,翻面涂油和翻面的过程重复2-3次(图为第二次翻面)
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步骤5/7
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成型出锅
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步骤6/7
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切成小角,完成图片背景是奶奶家厨房的阳台,洋气的地砖上墙并且上了窗台
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最后一步
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开吃背景是一张小方桌,初中高中时期的午饭基本上是在这里吃的♥️祝大家用餐愉快
1⃣️关于和面:发面或烫面都可以,看个人口味
2⃣️关于放葱:我家放的多,可能因为我们是山东人....
3⃣️关于炊具:首选电饼铛,可以直接调瓦数,比看火候要容易得多
4⃣️关于热量:我一个人吃掉了3角饼,热量并不高,最好搭配蔬菜一起吃,营养才能均衡
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-23
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