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香煎银鳕鱼（简易上手版）的做法

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香煎银鳕鱼（简易上手版）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

圆切银鳕鱼一片

、

黑胡椒碎适量

、

盐适量

、

橄榄油 20毫升

、

黄油 10克

、

柠檬汁 10毫升

、

白糖或蜂蜜一小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
银鳕鱼充分解冻后，两面撒黑胡椒碎和盐，腌一下，大约半小时以上
步骤2/9 点击查看大图
腌到时间后两面用厨房纸吸一下水分
步骤3/9 点击查看大图
吸完水后两面涂抹干淀粉，薄薄一层就好
步骤4/9 点击查看大图
平底不粘锅里倒入橄榄油
步骤5/9 点击查看大图
油热后银鳕鱼下锅煎，注意下锅前需要把银鳕鱼的皮轻轻划一刀，鱼皮划开就好，不切得太深，避免遇热收缩，影响成品美观
步骤6/9 点击查看大图
两面煎成金色
步骤7/9 点击查看大图
加白糖或蜂蜜，柠檬汁，黄油，待黄油略融化后，将鱼先盛出摆盘，然后锅里的汤汁再略收一收，熬到黄油与糖，柠檬汁融合后，浇在鱼表面
步骤8/9 点击查看大图
迷迭香装饰，没有迷迭香就香菜，香菜也没有？那你们随意吧
最后一步点击查看大图
看看这丰腴的感觉……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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