红烧肉我这样做
简单的做法也要让肉好吃点
-
步骤1/14
点击查看大图
买块五花肉洗净切块。
-
步骤2/14
点击查看大图
起锅不烧油,小火直接把肉块摆入锅里慢慢煎,得看着翻面儿啊,别煎糊了
-
步骤3/14
点击查看大图
煎的每块肉都这样儿就捡出来
-
步骤4/14
点击查看大图
准备葱段姜片蒜八角桂皮香叶
-
步骤5/14
点击查看大图
锅里有煎肉时肥肉下的油要全部倒出去,不用刷锅锅边留点油足够用,直接下冰糖最小火慢炒
-
步骤6/14
点击查看大图
炒化颜色变深
-
步骤7/14
点击查看大图
下入肉块葱姜蒜八角桂皮香叶翻炒均匀
-
步骤8/14
点击查看大图
然后马上倒入料酒,先倒料酒哈,你会听见滋啦滋啦,料酒烹一下能去肉腥。然后再加生抽老抽
-
步骤9/14
点击查看大图
翻拌均匀
-
步骤10/14
点击查看大图
提前在另一个炉罩上用砂锅烧开水
-
步骤11/14
点击查看大图
先把铲子上没有完全化的冰糖烫化
-
步骤12/14
点击查看大图
紧接着把炒匀的肉倒入砂锅
-
步骤13/14
点击查看大图
水开煮1~2分钟,加盐,盖盖儿,留点缝儿,最小火约一个半小时,水最好一次加足,中间不要加水,如果你发现水干了肉还不烂那一定加开水千万别加凉水。如果肉烂了还有很多汤汁那就开大火收汁,直至汤汁浓稠肉烂即可
-
最后一步
点击查看大图
软烂,香,没有牙的婆婆都能吃
1.最好是用砂锅和高压锅或者电压力锅。如果只用铁锅炖的话,肉不易烂。
2.好多人炖红烧肉都是先给肉焯水,我是不焯水,用小火慢煎。这样做我觉得肥肉不那么腻了。如果你也爱吃肉可以试试哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-23
红烧肉的相关分类
红烧肉的相关推荐
-
卤牛腱子肉
238182人看过 -
西葫芦馅饺子
296838人看过 -
夏日首选快乐水,清凉解暑不发胖,教你轻松搞定!
91220人看过 -
香菇皮蛋瘦肉粥
22097人看过 -
#开启观赛嗨吃局#铁锅炖大鹅,红烧鹅肉
120990人看过 -
猪肉炒莴笋
37565人看过 -
酱黄瓜
27892人看过 -
芹菜炒牛肉
18141995人看过 -
酸奶山楂开胃棒
72276人看过 -
家常红烧鹅肉
27381人看过 -
#我心中的冬日限定#贝贝南瓜饼
132340人看过 -
洋葱炒肉丝
17149967人看过