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番茄炖牛肉的做法

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番茄炖牛肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉一块

、

番茄 4个

、

葱适量

、

姜适量

、

八角适量

、

香叶适量

、

桂皮适量

、

干山楂适量

、

冰糖适量

、

红辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/6
牛肉和番茄切块备用
步骤2/6
把切好的牛肉冷水下锅，加葱姜，倒料酒，大火煮开，撇去浮沫，捞出冲洗干净，控干备用。
步骤3/6
把锅预热，放入少许油，油温5成热转成小火，下冰糖炒制焦糖色。
步骤4/6
倒入牛肉翻炒上色，加一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，干辣椒，八角，桂皮，香叶，干山楂，葱姜大火翻炒均匀。
步骤5/6
倒入一半的番茄，倒入开水，没过牛肉即可。大火煮开，盖上盖子，转小火炖一个班小时。
最后一步
加入盐，倒入剩下的番茄，再炖10分钟，加鸡精调味即可出锅。

小贴士

牛肉冷水下锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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