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豆皮卷的做法

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豆皮卷

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10~30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉半斤

、

豆皮 2张

、

小葱若干

、

香油一小汤勺

、

生抽适量

、

花椒粉适量

、

生姜粉适量

、

食用盐适量

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
瘦肉打碎或者剁碎，放入生抽，花椒粉，生姜粉，食用盐，香油，生鸡蛋，小葱（因为孩子不吃葱，所以我的里面没有放）搅拌均匀，腌制10分钟
步骤2/6 点击查看大图
腌制好的肉馅，均匀涂抹于豆皮上（一张豆皮挺大的，我就把豆皮一分二了，方便后续工作）
步骤3/6 点击查看大图
卷起，（看见小手了吗？我女儿卷的！嘻嘻）
步骤4/6 点击查看大图
放入蒸锅，大火五分钟，改中小火五分钟（十分钟后关火，不要打开锅盖，在闷五分钟，这样做是为了保证豆皮出锅后不会太硬）
步骤5/6 点击查看大图
出锅，摆盘，（出锅时是长条状，切成厚度约1厘米的小圆饼）
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小贴士

蘸料随自己口味自行调制，我用的蘸料是自己做的！材料:花生，核桃，芝麻按照2:1:1的比例打碎，搅拌，放入适量盐！非常好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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