家庭版油条
今天早晨大家都在做油条,很多人问我油条怎么做的,看来大家比较喜欢我做的,我也来这发个菜谱
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步骤1/7
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将面,泡打粉,小苏打,盐,混好。加入蛋清,油,水和面,和面时要快,不可过多揉面,揉多了会使泡打粉的作用减弱
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步骤2/7
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和好的面盖上保鲜膜,醒15-20分钟,然后揣面,揣面是用拳头压面,压开了折两下继续压,每次揣面压三次就好。揣面要揣两次
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步骤3/7
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揣好的面不光滑也没事,擦上点油包在保鲜膜或塑料袋中。三四个小时后就可以开炸了
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步骤4/7
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炸的时候直接抻开,切成两条,每条两手指宽,重叠放在一起用筷子压一下
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步骤5/7
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抻一下放到烧好的油锅里,炸的时候连续翻,油条就会膨胀变大
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步骤6/7
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按筷子的样子翻
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最后一步
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炸到上色出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-23
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