解腻小菜—脆脆哒酱黄瓜
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最近大鱼大肉吃多了,想喝粥来点儿小咸菜,榨菜觉得添加剂太多,还是自制小菜比较放心,腌制类的不建议做太多,放置时间长有亚硝酸盐产生对身体不好,好吃可以常做呀!制作十来分钟,但是要放置三四个小时才入味和爽脆哟!
营养分析
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1克
5克
30克
108
千卡
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
黄瓜
400g
、
盐
3-4g
、
指天椒
1-2根
、
蒜
3瓣
、
香菜茎
4-5根
、
花椒
适量
、
生抽
2勺
、
糖
1勺
、
米醋
1勺
、
老抽
半勺
、
蚝油
半勺
烹饪步骤
-
步骤1/9
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黄瓜两根,洗净切手指那么粗的小段
-
步骤2/9
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我会把黄瓜中间的瓤去掉,这样更爽脆
-
步骤3/9
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放入食盐抓匀,腌制十分钟左右会出水,把水倒掉,黄瓜也可以用手挤一挤水分
步骤4/9
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发布于 2020-02-23
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