健康养胃的小米蒸糕
香软养胃的小米蒸糕分享给大家！
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步骤1/16
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准备好食材
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步骤2/16
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小米清洗干净，提前浸泡一晚
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步骤3/16
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蛋清蛋黄分离（蛋清的盆子须无水无油）
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步骤4/16
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将浸泡好的小米，食用油，蛋黄倒入破壁机中搅打成细腻的米糊
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步骤5/16
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米糊倒入碗中，筛入低筋面粉
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步骤6/16
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搅拌均匀，搅拌好的状态
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步骤7/16
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蛋清加几滴柠檬汁去腥，加入白砂糖
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步骤8/16
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启动打蛋器，打至鱼眼泡加入三分之一细砂糖
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步骤9/16
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继续用打蛋器打至细腻泡，加入三分之一细砂糖
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步骤10/16
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继续打发至蛋白出现纹路，低速打发有阻力，提起打蛋器有小尖角即可
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步骤11/16
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去三分之一蛋白霜加入米糊中翻拌均匀
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步骤12/16
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将搅拌均匀的蛋糕糊加入蛋白霜中，翻拌均匀
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步骤13/16
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倒入六寸戚风蛋糕模具中，轻震两下，震出气泡
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步骤14/16
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盖上盘子，水开上锅蒸35分钟，关火焖5分钟
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步骤15/16
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取出倒扣晾凉脱模
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最后一步
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切小块看看里面的组织。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-23
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