得莫利炖鱼
来过黑龙江的朋友,一定听说过“得莫利鱼”, 味道也是特别鲜美。得莫利炖鱼是东北特色菜。得莫利炖鱼已有一百多年的历史,“得莫利”一词是俄罗斯语的音译,是黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村。由于这个村北靠松花江,这里的村民主要靠打鱼来维持生计,得莫利炖鱼是村里的特色菜肴。
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步骤1/10
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鲜活鲤鱼一条,清洗干净,放入少许盐和料酒腌制二十分钟左右。
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热锅加油。
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鱼改刀,热油煎一下。
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正反两面均匀煎好。下入调料和莫过鱼的开水。
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首先放入豆腐块。
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依次放入其他食材,炖煮三十分钟以上。
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最后放入粉条。
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出锅!
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产自东北松花江里的鲤鱼没有一丝土腥味,反而味道鲜美!
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最后一步
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最美味的一定是鱼头!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-23
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