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南瓜棉花杯的做法

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南瓜棉花杯

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这个是酒店用的版本，在家想吃也可以做。都是传统做法，天然健康，口感好，南瓜奶香适中。受广大朋友喜爱，多吃不上火。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

南瓜 375克

、

白砂糖 375克

、

纯牛奶 400ml

、

炼奶 150ml

、

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 1000克

、

泡打粉 43克

、

玉米油 200ml

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
南瓜去皮搞干净
步骤2/12 点击查看大图
改刀切薄片
步骤3/12 点击查看大图
大汽蒸大概20分钟
步骤4/12 点击查看大图
然后用榨汁机打成泥，没有机的可以用勺子直接按烂。榨汁机打为了让口感更细腻，
步骤5/12 点击查看大图
取个大点的溶器，方便搅拌，也可以放搅拌机，加入面粉，泡打粉混合放一旁备用
步骤6/12 点击查看大图
接下来取个干净的溶器，打入鸡蛋，加入白糖搅拌至糖溶化，再加入炼奶，纯牛奶搅拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
然后再加入刚刚打好的南瓜泥75克，搅拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
然后将搅拌好的奶，蛋，糖，南瓜泥，混合好的浆，慢慢加入面粉中，搅拌至无颗粒，入水一定要慢慢入，而且搅拌力不能太猛，太猛容易发起，起筋。起筋会影响效果
步骤9/12 点击查看大图
完全搅拌均匀所有材料后，就可以加入油了，再将加入的油充分搅拌均匀，要同一个方向搅，力气不能过猛
步骤10/12 点击查看大图
将搅拌好的南瓜糊倒入挤花袋中
步骤11/12 点击查看大图
再挤到锡盏中，锡盏型号一般都是用B104。锡盏不能扫油，彻记，否则不要爆开花，然后大汽蒸10分钟
最后一步点击查看大图
蒸好放凉就可以脱膜吃了，奶香适中，非常美味。

小贴士

步骤也重要，要跟着步骤做。如果家庭的，就减量，食量按个人定。锡纸盏也可以放纸杯，彻记盏不要扫油，否则不会开花

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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