牛奶馒头
这个量做的牛奶馒头就是一托，大概10/12个的量，大家可以根据需要按比例自行添加。口感是既松又带点嚼劲的，虽然没有卖的的那么软，但觉得比外面的好吃又健康，最适合家里小朋友吃。可以多做点放急冻，想吃时返蒸也是很松软的。
-
步骤1/9
点击查看大图
盐
-
步骤2/9
点击查看大图
白沙糖
-
步骤3/9
点击查看大图
酵母
-
步骤4/9
点击查看大图
面团揉搓至切口光滑无气孔，揉久点有比较有嚼劲。
-
步骤5/9
点击查看大图
保鲜膜盖住（避免水份流失，面团发干导致蒸好成品开裂）放烤箱35度40钟发酵
-
步骤6/9
点击查看大图
发酵至2倍大，截一个洞不回弹不凹陷
-
步骤7/9
点击查看大图
拉开面团能看到明显的蜂窝（第6/7步都做到了就是发酵成功）
-
步骤8/9
点击查看大图
继续揉搓，排出面团里的气，揉至面团切口光滑无气孔，再切成适当大小馒头型状，放烤箱或蒸锅二次醒发15/20分钟
-
最后一步
点击查看大图
凉水下锅，小火蒸5分钟，转大火蒸10/15分钟（看馒头大小）关火后焖5分即可出锅
馒头成功主要看第一次醒发，一般冬天得3/4小时。
想要快点可以放烤箱40度以下醒40分钟就可以。
没烤箱可以试试烧一锅水，放在锅里醒发。注意控制温度在40度以下，否则温度太高酵母烫死了就发不起来了。
夏天室温一般也是醒40分钟就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-23
牛奶馒头的其他做法
牛奶馒头的相关分类
牛奶馒头的相关推荐
-
【牛奶馒头】——快手制作早餐馒头
490594人看过 -
止咳润肺汤
98552人看过 -
宝宝润肺汤
10988人看过 -
补气补血的全麦红糖小馒头
23058人看过 -
牛奶馒头
349698人看过 -
牛奶馒头
12112人看过 -
#美食视频挑战赛# 红豆馅褶子包
166070人看过 -
雪梨排骨润肺汤
61067人看过 -
牛奶馒头
47241人看过 -
#赏味舌尖上的法式浪漫# 奶香糯玉米松饼
179625人看过 -
止咳润肺汤
73377人看过 -
牛奶馒头（后发酵）
63026人看过
