上海经典菜~烂糊肉丝
-
步骤1/7
点击查看大图
把大白菜的菜梗和菜叶分开切细条,胡萝卜切丝,肉丝用盐和白胡椒粉搅拌到有胶质,用油煸炒待用。
-
步骤2/7
点击查看大图
煸炒胡萝卜丝
-
步骤3/7
点击查看大图
放入大白菜菜梗,煸炒
-
步骤4/7
点击查看大图
放入大白菜菜叶煸炒
-
步骤5/7
点击查看大图
煸炒到变软,加水盖没蔬菜
-
步骤6/7
点击查看大图
水开后加入肉丝炒匀,中火煮到蔬菜软糯,开大火,分次加入水淀粉勾芡,直到水分和蔬菜充分融合。
-
最后一步
点击查看大图
关火盛出来,点缀葱花。
大白菜分开煸炒菜梗和菜叶的目的是让菜梗更好的吸收汤汁。
烂糊肉丝是上海最传统的冬季菜,冷却后可以包春卷,还可以加入香菇丝和笋丝,味道会更鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-23
烂糊肉丝的相关分类
烂糊肉丝的相关推荐
-
烂糊肉丝 #经典上海家常菜#
103210人看过 -
三分钟炒青菜(鸡毛菜)
573606人看过 -
羊肚菌老母鸡汤【菌菇鸡汤】-蜜桃爱营养师私厨健康煲汤
8799074人看过 -
#精品菜谱挑战赛#番茄黄瓜鸡蛋汤
4867719人看过 -
姜葱炒花蟹(梭子蟹)
5738392人看过 -
炝炒空心菜
10458017人看过 -
下饭必备——青椒肉丝
22497153人看过 -
炸大排
270545人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#虾皮丝瓜汤
209846人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
537183人看过 -
美味家常菜-地三鲜
40763624人看过 -
蒜蓉生蚝#精品菜谱挑战赛#
15977852人看过