软滑鸡蛋羹
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步骤1/6
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鸡蛋打碎,放入凉白开(晾凉的!)迅速搅拌。
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步骤2/6
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搅拌后,用过滤网或者勺去沫,再继续用筷子搅拌,重复去沫。直至搅拌不出沫液即可。
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步骤3/6
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充分搅拌后加1小勺盐,少量即可。
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步骤4/6
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用蒸锅将水烧开后,放入搅拌好的鸡蛋液,用保鲜膜或盘子盖住,防止进水。蒸大约10分钟。
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步骤5/6
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等待过程切点葱花。
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最后一步
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出锅后撒上葱花,倒一点酱油,每次少量放,可倒多次,海鲜酱油味道会更好吃。软软滑滑的鸡蛋羹就可以开吃啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-23
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