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酥脆鸡蛋卷的做法

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酥脆鸡蛋卷

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小时候很爱吃的一种零食，和做爆米花的人一样会到村头，然后村里人就拿着鸡蛋去做，老远就能闻着香味。酥脆香甜的很。自己学着做了一下，不难，超级简单。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄油或者玉米油 75g

、

细砂糖 50g

、

鸡蛋 3个

、

盐 1g

、

面粉 80g

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9
将黄油融化后拌入糖、盐、鸡蛋、黑芝麻、面粉，拌匀。
步骤2/9
准备油纸，和一个平的压的模具，我用的是披萨模具。
步骤3/9 点击查看大图
舀一勺面糊在电饼铛上。
步骤4/9 点击查看大图
盖上油纸，用模具压扁。
步骤5/9 点击查看大图
面糊成型后揭开油纸。
步骤6/9 点击查看大图
大约30秒左右翻面，再煎30到40秒。电饼铛有煎鸡蛋一档的话应该时间刚刚好差不多。
步骤7/9 点击查看大图
用两根筷子卷成蛋卷。
步骤8/9 点击查看大图
放在晾网上放凉就可以了。
最后一步点击查看大图
彻底放凉就变得酥脆了。

小贴士

充分放凉，密封存放。要不然会变软软了的话放烤箱烤个几分钟又能变酥脆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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