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飘香扒鸡的做法

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飘香扒鸡

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用电饭煲做的扒鸡，香飘整层楼

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30~60分钟

鲜鸡一只

、

葱一根

、

姜十片

、

青蒜两根

、

老抽两勺

、

生抽五勺

、

八角五个

、

花椒 50个

、

糖半勺

、

五香粉半勺

、

蚝油半勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
电饭锅做扒鸡并不麻烦。重要的是鸡要腌制入味。这是已经在冰箱冷藏里腌制了一天一夜的一只文昌鸡，做扒鸡选二斤以内的鸡，嫩一些的好。十片姜切丝，青蒜半根葱切碎，加上生抽十勺、老抽两勺、一勺盐、半勺糖、花椒、八角、五香粉、蚝油、拌匀腌料，把鸡里外都涂抹上用牙签在鸡腿鸡胸肉厚的地方扎几十下，方便入味，放密封袋在冷藏里腌制至少四个小时或者过夜
步骤2/6 点击查看大图
电饭锅底铺上葱，洋葱也行，我手边没有。葱香可以提味还放粘。
步骤3/6 点击查看大图
把腌制好的鸡放进去，腌料也倒进去。不要加水，不要加水。它不会干锅的。
步骤4/6 点击查看大图
煮饭功能，一般是40分钟左右。就做好了。
步骤5/6 点击查看大图
浓香的扒鸡就做好了。电饭锅里剩下的汤汁千万不要浪费，加水煮开过滤掉调料，那个酱油鸡汤拿来煮汤面超级好吃。
最后一步点击查看大图
撕开来香气四溢，汁水丰盈。我开吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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