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家常干烧黄鱼的做法

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家常干烧黄鱼

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疫情在家时间宽裕，试了干烧鱼，家人说，跟饭馆的味道一样了，最后连个渣都没剩，全部吃光光。好有成就感呢。

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄花鱼一条

、

小葱两根

、

油适量

、

大葱，蒜，姜适量

、

黄豆酱一大勺

、

郫县豆瓣适量一大勺

、

料酒适量

、

青椒丁，玉米粒，适量

、

香菇适量

、

肉馅适量

、

糖半勺

、

清水一碗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄花鱼，身上切两刀，加盐，料酒，按摩一会，放二十分钟。之后洗去腥味，用纸擦干。
步骤2/10 点击查看大图
加油，煎到舞两面金黄，我用空气锅的。
步骤3/10 点击查看大图
锅下油，炒葱姜蒜
步骤4/10 点击查看大图
加入肉馅，少量料酒
步骤5/10 点击查看大图
加入一勺郫县豆瓣
步骤6/10 点击查看大图
加入豆瓣酱
步骤7/10 点击查看大图
炒。
步骤8/10 点击查看大图
加清水一碗。
步骤9/10 点击查看大图
开锅后放入鱼和香菇丁。小火。过程中要用勺子把汤汁浇到鱼上更入味。最后放青豆和玉米粒。差不多五分钟就能出锅了。
最后一步点击查看大图
装盘，成品。色香味俱全。

小贴士

1.鱼之前用盐料酒按摩去腥味。 2.因为有郫县豆瓣和豆瓣酱了，就不用加盐了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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