炒响皮
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响皮,是一种巴渝小吃。相传古时候,纤夫贫穷,一年都难得吃上几回肉,于是有人就发明了响皮——将猪皮剐尽油脂后煮熟,待晾干后下热油炸,炸得金黄起泡,便成了响皮。食用时,先把响皮放到汤里泡软,再切块凉拌,炒着吃,风味独特。爆炒猪皮”不仅爽口、香脆,炒、炖、煮、焖皆宜,而且还是美颜佳品,长期食用有利于保养皮肤,是餐桌上的特色美食。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/12
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准备猪皮,我买了一斤多,做出来其实也没多少
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步骤2/12
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猪皮用盐搓一搓,清洗干净,处理好上面的毛,
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步骤3/12
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锅中放葱姜料酒放入猪皮开始煮,水开熟十分钟捞出
步骤4/12
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发布于 2020-02-23
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