自制榴莲冰激凌，完胜哈根达斯
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步骤1/10
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先把两个蛋黄和40克细砂糖加入几滴柠檬汁一起搅拌
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步骤2/10
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搅拌到开始发白的样子
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步骤3/10
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纯牛奶加热的微微起泡，然后把加热好的牛奶迅速倒入到上面搅拌好的蛋黄糊中，并快速搅拌防止蛋黄凝结
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步骤4/10
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把搅拌好的牛奶蛋黄糊再倒入到锅中，不停的翻拌，加热的微微起泡的状态关火，一定要最小火，稍微有点凝结不要紧
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步骤5/10
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把榴莲肉打的细腻一点，喜欢吃大块榴莲肉的话也可以用勺子轻微压一压就可以
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步骤6/10
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把奶油不用加细沙糖，直接打发成能裱花的状态
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步骤7/10
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把榴莲肉,牛奶蛋黄糊,加入到打发好的奶油当中搅拌均匀
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步骤8/10
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搅拌好之后放到保鲜盒里，冷冻4小时以上
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步骤9/10
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冷冻好了，中间不用搅拌，也没有冰碴，非常的软糯好吃，榴莲肉也可以换成其他喜欢吃的坚果，果脯等等
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最后一步
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也可以不添加榴莲肉就是基础冰淇淋，基础冰淇淋可以搭配任何你想搭的东西
食谱中的奶液都经过加热，大宝小宝都可以放心的吃啦，不过冰激凌都要少吃一点哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-23
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